Bolo de Oreo

Não é novidade pra ninguém que eu sou louco pelo biscoito Oreo. Em 2012 eu fiz uma página no facebook chamada Queremos Oreo de volta no Brasil, porque ele estava indisponível em terras brasileiras desde o meio da minha infância. Não sei se tive lá grande efeito, mas sei que fiz a minha parte, inclusive nos diversos emails enviados a Mondelez (atual Kraft Foods), fabricante do Oreo. E, bem, o Oreo voltou em meados de 2013.
Sendo a marca de biscoitos mais vendida no mundo, pra mim era inconcebível que o Oreo não fosse comercializado no Brasil também! Minha revolta só aumentou depois que, em uma viagem para o Chile, vi a variedade de "Oreos" diferentes existentes (lá e no restante do mundo).
Eu nunca aceitava quando comparavam com o biscoito Negresco, dizendo que eram a mesma coisa. Não, não são! Apesar de os dois serem compostos por duas casquinhas de chocolate envolvendo um recheio branco e cremoso sabor baunilha, o Oreo sempre teve pra mim um sabor mais suave e adocicado, com uma leve lembrança de infância... Lembrança esta que voltou assim que dei a primeira mordida no Oreo novamente brasileiro :-)

Sabendo minha fixação por Oreo, minha mãe sempre compra pacotes e mais pacotes dessa maravilha, acabando por ter várias unidades "estocadas" aqui em casa. Assim, frequentemente surgem receitas e invencionices com este biscoito, assim como a receita que posto hoje.
Trata-se de um bolo branco, com sabor de baunilha, muito macio, e com varios biscoitinhos Oreo picados no seu interior, revelando uma surpresa deliciosa para quem come. Muito fácil esta receita, vamos ver?

Bolo de Oreo

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de leite
• 3 cl sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 1/2 xícaras de açúcar
• 2 cl café de essência de baunilha
• 3 ovos (separados em gema e clara)
• 2 cl chá fermento em pó quimico
• 24 a 30 biscoitos oreo, picados grosseiramente à mão
• Uma pitada de sal (para as claras)

Como fazer:

Na batedeira, adicione as 3 claras e uma pitada de sal, e bata até ponto de neve. Reserve em outra vasilha.

Voltando a batedeira (sem as claras agora), adicione as gemas, o açúcar e a manteiga e bata em velocidade média até que forme um creme esbranquiçado e uniforme. Se necessário, retire os ingredientes das laterais da vasilha utilizando uma colher ou espátula.

Em seguida, adicione a baunilha. Adicione alternadamente porções do leite e da farinha, sempre penerando a farinha, e batendo entre uma adição e outa até formar uma mistura homogênea. Ao final, bater por mais 3 minutos em velocidade alta.

Adicione o fermento em pó, e misture bem à mão utilizando uma colher de pau. Adicione os Oreos, misturando novamente à mão.

Adicione as claras aos poucos, mexendo de baixo pra cima para agregar valor ao camarote ar à massa.

Coloque a mistura em uma forma/tabuleiro grande, untado e enfarinhado, e leve ao forno por 45 minutos a 200°C, ou até que, ao enfiar um palito, a massa não grude (saindo seco). Após esfriar, tente não comer o bolo todo e reparta com seus amigos e familiares :)

Nutella caseira

Muitas ideias de post surgem a partir de um diálogo ou de um acontecimento do meu dia-a-dia, e as vezes acontecem coincidências de eu encontrar o tema nos feeds nos dias subsequentes. Esse foi assim.

Ontem, quando estava voltando da faculdade (a causa dos poucos posts), encontrei com meus pais voltando do mercado. Eles haviam ido fazer compras de mês, ou compras mais "pesadas", enquanto as outras coisas frescas que vão acabando, vamos comprando por semana.

Mais tarde, depois que havíamos entrado com as sacolas, estávamos guardando as mercadorias e conversando. Minha mãe comentou:

- Eu ia comprar um pote de nutella, mas caraca, um pote pequeno tá quase sete reais!

Não somos sovinas, principalmente com comida e lazer. Ela só achou que estava caro demais, e tive que concordar com ela. Eu sabia que existia na internet uma receita caseira, e comentei isso com ela, mas não me interessei em procurar.

Eis que hoje, ao abrir meus feeds, me deparo com um post do blog Gordelícias ensinando como fazer essa maravilha chocolática! Pela coincidência, tive que postar aqui na mesma hora!

Imagina, você poder fazer a quantidade que quiser de nutella, por uma fração do preço? E você ainda pode fazer mais ou menos doce, com mais ou menos avelãs, ou ainda deixar uns pedacinhos crocantes no meio... Enfim, dá pra inovar e fazer a SUA nutella.

Nutella caseira

Ingredientes

• 1 xícara de avelãs 
• 350g de chocolate ao leite picado
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 3/4 colher de chá de sal

Como fazer

1. Espalhe as avelãs em uma assadeira. Toste as avelãs até que estejam ligeiramente douradas e a pele um pouco empolada, cerca de 12 minutos. Enrole as avelãs em uma toalha de cozinha e esfregue para remover a pele solta tanto quanto possível (se algumas ainda ficarem com pele, tudo bem). Deixe esfriar completamente.
2. Coloque o chocolate em uma tigela e leve ao microondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada retirada, até que o chocolate derreta. Deixe esfriar completamente.
3. Em um liquidificador ou em um processador de alimentos, triture as avelãs até formar uma pasta. Adicione o óleo, o açúcar, o cacau em pó, baunilha e sal e continue a processar até que a mistura fique o mais suave possível. Adicione o chocolate derretido e bata até ficar homogêneo.
4. Pressione a mistura contra uma peneira fina para remover quaisquer pedaços de avelãs. Deixe a mistura esfriar. Armazene a mistura em um recipiente hermeticamente fechado à temperatura ambiente durante cerca de 2 semanas.

Daqui

Pizza de liquidificador

O mais engraçado nesses encontros com amigos é que, quanto mais planejado, maior a chance de dar errado. Eu tenho a impressão de que quanto mais espontâneo e improvisado, melhor fluem as coisas.

No último sábado foi assim. Eu estava em casa, havia acabado de voltar de uma consulta médica em Copacabana, e resolvi que estava afim de ir perturbar a Bianca na casa dela. Assim, pá-pum, do nada. Como eu tinha tomado banho, só troquei de blusa rapidão, calcei um chinelo e saí.

Na descida das escadas do meu prédio, liguei: "Alô, tia Fabiana (mãe da Bianca), a Bi tá aí?" "Não, ela foi no mercado e já deve estar voltando." O mercado é mais perto da minha casa que da dela, então eu fui andando pra lá.

Recebi um sms: "O preço do tomate no Mundial tá mais baixo, aproveita." Era a Bianca. Liguei pro celular dela: "Ah, vim no mercado porque minha mãe deu ideia de fazer pizza de liquificador. Vem pra cá, po!"

Entende agora? Se a gente tivesse combinado, provavelmente algo teria dado errado.

Mas aí cheguei lá, e ela pegou a receita da pizza pra gente fazer. A massa é muito fácil, lembra bastante a massa de panqueca, e dá pra fazer em 2 minutos e sem sujar quase nada. Você pode alterar à gosto, e dá certo de qualquer forma. Vamos ver?

Pizza de liquidificador

Para 4 pizzas médias de massa fina ou 2 de massa comum

• 1 1/2 xic de farinha de trigo (pode usar integral)
• 1 xic de leite (pode usar desnatado)
• 1 colher de margarina (pode ser light)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 ovo

Coloque tudo no liquidificador, e bata bem até a massa ficar totalmente homogênea. A massa fica parecida com passa de panqueca, ou seja, bem fluida.

Despeje parte da mistura em um tabuleiro BEM untado, até você achar que a massa está na espessura desejada. Coloque o tabuleiro no forno (já devidamente pré-aquecido) com fogo médio, e deixe por cerca de 15 minutos.

Após este tempo, a massa está pronta. Você pode cobrir a pizza com o que bem entender.

Lá, fizemos estas:

Essa foi a light: ricota, tubele de frango, tomate, massa de tomate e orégano.

Essa não deu pra tirar foto antes de cortar, por isso ficou "misturada". Tem massa de tomate, calabresa, muçarela, cebola e orégano.

E a sobremesa, foi de Romeu e Julieta: geleia de goiabada (sim) com pedaços de queijo minas. Delícia!

Então, essa massa de pizza é ótima para aquela tarde que bate a fome, mas você não quer fazer ou não tem a massa de pizza pronta em casa. Quebra um galhão, e fica deliciosa.

O chocolate Lollo tá de volta!

Esse chocolate marcou a infância e adolescência de quem viveu nas décadas de 80 e 90! Conhecido como "o chocolate fofinho da Nestlé", Lollo conquistava quem adorava o sabor dos chocolates Nestlé, mas também curtia a textura diferenciada e mais macia.

Em 1992, o chocolate Lollo foi mudado para Milkybar. No princípio o sucessor era idêntico ao Lollo, mas com o tempo - e a mudança dos gostos e do maquinário industrial - o Milkybar foi ganhando sua identidade própria. Agora, na nova onda "retrô" das empresas alimentícias, a Nestlé está relançando o chocolate da vaquinha amarela, tal como era na sua receita original.

Tá vendo, Nabisco? Tá na hora de voltar a fabricar o Oreo no Brasil, hein!!!

Brigadeirão em vídeo!

Primeeeeeeeira vídeo-receita para o blog êêê!

Não reparem no amadorismo do vídeo, gravei isso sozinho e sem ter nenhuma experiência do tipo. Vai por mim, a delícia da receita compensa a filmagem tosca.

Agora me digam vocês, qual receita você quer ver em vídeo aqui?

Churrasco na casa da Bruna

Boa noite, pessoal :)

Lembram que desse pavê que eu disse que levaria para um churrasco? Então, agora vim mostrar as outras delícias do churrasco, e comentar do resultado do pavê. 

Tudo bem que o "churrasco" foi ótimo, carnes excelentes, aperitivos fantásticos (e um destaque pra farofa da Bruna, né não?), mas as surpresas ficaram por conta das sobremesas. Cada um levou uma (ou duas) coisas, e acabou virando um buffet doce. Vamos ver?

Começando pelo alto e em sentido horário, teve o Pavê de Nutella (Bruna), Pavê de limão (meu), Brigadeirão colorido (Alice), Pavê de nozes (Cristina Danello), Brigadeirão (meu, que vai ter vídeo), Cuscuz (Vera) e o Bolo Prestígio (C. Danello). Maravilhas, hein! Vamos ver em detalhes cada uma delas?

Meu pavê de limão!

Boa noite, pessoal!
Hoje tem receita, de novo!! êê! Vou mostrar pra vocês como faz um pavê de limão que eu fiz aqui, sem me basear em nenhuma receita específica (que eu saiba).

Semana passada fui convidado para ir em um churrasco na casa de uns amigos do meu pai (e na casa da Bruna ^^ ), e me ofereci de fazer um doce. Em um outro domingo, minha mãe havia feito pavê de beijinho, mas ficou inventando que eu quem tinha feito. Pode isso? Hehe, eu ajudei, anotei e tirei fotos, mas quem fez mesmo foi ela.

Mas aí, com esse papo todo de que eu tento fazer as coisas na cozinha, acabei ficando incumbido de fazer uma sobremesa. Não queria fazer nada de chocolate, porque a Bruna (grande amiga minha) disse que ia fazer um pavê de Nutella/Avelã, e não quis competir. Nutella é vida, gente! E eu também não queria repetir o de beijinho.

Perguntei pra minha mãe qual sabor ela escolhia, e ela falou que gostava de limão. A partir daí, eu rodei internet atrás de inspirações e várias receitas, pra juntar todos os conceitos e fazer uma coisa original. Saiu esse pavê de limão.

A receita é muito fácil de fazer, e é uma delícia. Veja no post completo como preparar essa sobremesa (ainda dá tempo pra sobremesa de amanhã, hein! É só acordar cedo e ir no mercado hehe)

Bolo de Iogurte e limão

Boa noite, pessoal! Hoje tem receita, ê!

Essa semana estou descobrindo a terapia que cozinhar significa pra mim, principalmente doces. Quando a massa entra no forno, sempre fica aquela expectativa de será que vai dar certo? será que vai crescer fofinho? Quando cresce então, é uma maravilha :)

Um dos blogs que eu tenho nos feeds é o Panelinha, da Rita Lobo. É uma pessoa que admiro muito, tanto pelo ótimo trabalho no site e nos blogs, quanto pelo programa na GNT. Ah, e pela beleza, porque ê mulher bonita, hein!

E a receita mais acessada do Panelinha é justamente um bolo de limão. Sério, entre milhares de outras receitas super-elaboradas e diversas, a mais procurada é um simples bolo de limão. Eu não to menosprezando o bolo, deve ser maravilhoso... Mas é um bolo. E só.

E por ser muito procurado, eu sempre fiquei com vontade de fazer bolo de limão. Podia ser esse, ou aqueles que tem o interior verde, ou qualquer outro, mas tinha que ser bolo de limão. Nunca fazia porque sempre esquecia de comprar limão, e quando tinha, esquecia de fazer o bolo

Tinha um copo de iogurte natural na geladeira, dois limões na gaveta e uma ideia na cabeça. Procurei uma receita básica, adaptei pra ficar do jeito que eu queria, e aí está. Um bolinho gostoso, macio e super molhadinho, pra comer no café da manhã, no café da tarde, almoço, janta e... *formiga*

Bolo de limão e iogurte

Ingredientes

• 1 copo (180g) de iogurte natural (usei o desnatado)
• 1/2 copo de óleo vegetal
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 2 colheres de sopa de raspas de limão ()
• 1/2 xícara de suco do limão (pra calda)
• Açúcar (pra calda)

*obs.: O "copo" é o pote do iogurte, use como medida

*obs2.: Aqui, usei dois limões. Na hora de tirar as raspas, cuidado para não raspar a parte branca, porque amarga o bolo.

Como fazer

Na batedeira, coloque o iogurte, o óleo e os ovos. Bata na velocidade alta por 4 minutos. Depois, coloque a farinha e o açúcar, e bata por mais 5 minutos.

Depois deste tempo, adicione as raspinhas da casca do limão e bata por mais um minuto para ficar homogênea. Por fim, pare a batedeira, adicione o fermento e misture até homogeneizar. A massa fica líquida mesmo, não estranhe.

Despeje a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada com farinha. Se quiser uma casquinha crocante, passe açúcar antes da farinha.

Em uma fôrma de furo (tipo de pudim), asse em forno médio (180°C) por 50 minutos, ou até passar no teste do palito. Desenforme morno.

Calda

Em uma vasilha que possa ir ao micro-ondas, misture meia xícara de açúcar com o suco. Leve ao microondas por um minuto e meio, para o açúcar dissolver completamente. (O açúcar só dissolve completamente a 60°C).

Quando o bolo estiver morno, faça alguns furos com palito de dente ou garfo e verta esta calda com a colher.

Aí, não é porque é meu "filho" que eu falo: ficou MUITO bom. Até a vizinha (que me emprestou o açúcar) adorou!

Abraços foodie!

Seria o Alzheimer um tipo de Diabete?

O nosso cérebro é, de longe, o órgão que mais trabalha no corpo: por estar funcionando o tempo todo, sem descansos, e realizando ações muito complexas, ele consome cerca de 20% de toda a glicose que ingerimos. Por isso, uma dieta rica em açúcar e gordura foi benéfica para a evolução. O problema reside nos excessos que vemos hoje em dia.

Os cientistas já conhecem os efeitos da má-alimentação - obesidade, diabetes e agora, talvez Alzheimer. Estudos sugerem que o Alzheimer seria um tipo de diabetes. A neuropatologista Suzanne de la Monte, da Universidade de Brown (EUA), sugeriu recentemente a ligação entre a falta de insulina e o Mal de Alzheimer.

A insulina, hormônio responsável por reduzir o açúcar na corrente sanguínea, está ligada a diabetes tipo 2. No estudo, a neuropatologista interrompeu o fluxo de insulina para o cérebro ratos, e teve como resultado graves danos nas áreas relacionadas a memória, além de desgaste dos neurônios e perda de conexões entre eles - sintomas típicos do mal de Alzheimer.

Então, um modo de evitar o sofrimento dessa doença (e de muitas outras) é controlar a alimentação. Evitar uma dieta excessivamente calórica, rica em açúcares e gordura, ainda parece ser a chave para a saúde, a despeito do crescente  comércio de alimentos pouco-saudáveis.

Mesmo que estudos posteriores indiquem o contrário sugerido pela neuropatologista, uma alimentação desregrada traz todos os outros malefícios já conhecidos.

Fonte: New Scientist

Cupcake vodka

Dois prazeres mundanos que tem muitos adeptos: encher a cara e ficar obeso e diabético beber socialmente e comer doce, quem não gosta? Eu mesmo não dispenso uns drinks entre amigos pra rir a toa, e poderia viver muito feliz só comendo sobremesas. Já disse isso aqui.

Talvez pensando em agradar o maior número de pessoas possível (ooou simplesmente para fazer algo "inovador"), a empresa Cupcake vineyards criou a Vodka de Cupcake.

Como o próprio nome da empresa indica, sua especialidade anteriormente eram os vinhos com sabor de cupcake, feitos com uma grande variedade de tipos de uvas como vocês podem ver aqui no site oficial.

Nesse post, vou falar sobre o que chamou mais a minha atenção, a Vodka de Cupcake. Com nível alcoólico em torno de 30%, a vodka de cupcake é feita em 6 sabores:

Sabores de Verry Berry (mix de berries), Bolo Chiffon (de limão) e Cobertura (de baunilha)

Sabores de Cupcake (original), Ginger Snap (gengibre) e Devil's Food (bolo de chocolate)

Segundo o site oficial da Vodka Cupcakes, os produtos deles contém apenas ingredientes naturais, e eles prestam atenção em cada etapa do processo. Usam os melhores grãos americanos, e a vodka é destilada seis vezes, para depois seguir em uma filtragem por carvão. A água utilizada é das montanhas de Sierra Nevada.

Tudo isso é responsável por uma vodka suave e com sabores originais (não usam saborizantes artificiais, conservantes e nem adoçantes).

Você compraria, ou prefere beber sua vodka com o sabor original de álcool?

Sobremesas exóticas pelo mundo

O último item dessa lista surpreendeu, e me fez ficar reflexivo: porque a cultura dos outros às vezes nos soa exótica? Quantas coisas da nossa cultura não pareceriam absurdas ou bizarras para outros povos?
Mas enfim, este post não é pra filosofar, e sim para mostrar algumas sobremesas curiosas pelo mundo. As combinações de sabores opostos ou de ingredientes inusitados garante para algumas "doces delícias" o título de excentricidade. Vamos conferir?

1. Murtabak (panquecas de queijo e chocolate) - Indonésia

Na verdade, o Martabak é um tipo de "comida de rua" da Indonésia. Consiste em uma panqueca recheada, com uma grande variedade de recheios doces ou salgados. O martabak é feito em uma forma com formato especial, que é untada com manteiga e recebe a massa com o recheio. Ou seja, tem a função de um "crepe" ou uma tapioca aqui no Brasil.

E claro, como há uma grande possibilidade de recheios, obviamente alguém teria que inventar algo estranho: por lá, tem muita gente que gosta da combinação de queijo e chocolate que, pela temperatura de preparo, se misturam e formam uma pasta grudenta e mole, com o grande contraste do queijo salgado e o doce do chocolate. "Surpreendentemente gostoso", dizem alguns.

  2. Tavuk (pudim de leite e peito de frango) - Turquia

Sabores de flan são infindáveis: morango, chocolate, baunilha, caramelo, frango, coco... EI, FRANGO?

Sim, na Turquia existe o Tavuk, um tipo de pudim de leite e peito de frango. Excêntrico? Nem tanto, porque era uma das sobremesas mais tradicionais entre os Sultões.

Feito com farinha de arroz, leite, frango e canela, o Tavuk tem características bem parecidas com a de um pudim de arroz.

E claro, pode comer tranquilo sem o medo de se engasgar com o osso: somente as fibras do peito de frango são usadas, deixando a sobremesa com uma textura muito parecida com a do manjar.

Conheça os sabores exóticos do Kit Kat

Confesso que até hoje não comi um Kit Kat. Não por falta de oportunidade, ou por preço, ou por qualquer outro motivo se não meu próprio desinteresse. Não vejo nele nada de tão "oooh delicia" que me faça comprar um. Diferente do Twix, que assim que lançou eu comprei pra provar (pelo biscoito e caramelo, que acaba ficando meio puxa-puxa), eu ainda não me interessei pelo Kit Kat e não entendi todo o frisson sobre sua chegada no Brasil. Wafer e chocolate já era legal com Bis, e ainda surgiu a novidade do Sem Parar. Pra mim já bastava.

Talvez se fosse um dos sabores presentes na lista abaixo, eu me interessasse pela novidade, só porque é diferente. Chocolate combinado com vinho, milho, melancia e até batata são produtos que se eu visse nas prateleiras aqui do Brasil, eu compraria. Infelizmente, estão presentes apenas no mercado oriental, como sempre.

Sabores exóticos de Kit Kat fazem parte do mercado oriental. Veja a lista!

Vamos a lista:

Chocolate de frutas criado por cientistas tem só metade da gordura

Quando eu dizia que queria fazer Engenharia de Alimentos, sempre me falavam: "Ah, você PRECISA descobrir um jeito de fazer um chocolate que não engorde". Bem, que não engorde nada ainda é impossível, mas cientistas britânicos conseguiram um grande avanço.

Os pesquisadores da Universidade de Warwick, do Reino Unido, conseguiram extrair parte da manteiga de cacau e da gordura do leite encontrados no chocolate branco, ao leite e amargo, e substituir por gotículas de suco de laranja e cranberry (oxicoco). Os resultados foram publicados no "Journal of Materials Chemistry".

Como tem a outra parte de gordura, e também graças a adição de um composto chamado "Polimorfo V" (que mantém a aparência brilhante, a firmeza e o derretimento suave na boca), o novo chocolate não tem alterações no sabor.
O resultado final é um chocolate com gosto frutado, mas que também pode ser aproximado ao original se, ao invés dos sucos, forem utilizados água e vitamina C.

"Nosso estudo é apenas o ponto de partida para um chocolate mais saudável. Estabelecemos a química por trás dessa nova técnica, e agora estamos esperando que a indústria alimentícia utilize o método para fazer barras saborosas e com menor teor de gordura", disse Stefan Bon, do departamento de Química de Warwick.

Daqui

Pois é, essa é a parte apaixonante no campo que eu escolhi: as pessoas buscam por coisas saudáveis, mas não conseguem abrir mão das características conhecidas. Por isso, muito estudo é necessário para atender às novas demandas que surgem, cada vez mais exigentes... É trabalho pesado! Parabéns aos envolvidos no projeto.

E você leitor, comeria com só 50% de culpa uma barra de chocolate com 50% menos gordura?

Dia dos pais = comilança

Boa tarde, pessoal!
Como passaram de dia dos pais? Deram presente para o velho? Ou (infelizmente) foi um dia de saudade por quem já não está mais entre nós?
De um jeito ou de outro, o dia dos pais sempre é especial: uma data para a gente valorizar aquele que nos criou, nos protegeu, nos alimentou... nosso pai. Biológico ou de criação, a figura paterna é sempre importante na definição do caráter, no ensino de princípios e no molde da nossa personalidade.
Posso dizer que meu pai tem ajudado a me nortear nessa transição pra minha vida adulta.

O dia dos pais aqui foi com presentes em dobro, por essa data e pelo aniversário dele, que está muito próximo (dia 14/08). Se dar um presente simples pra ele já é difícil (ele já tem tudo, já ganhou perfumes, roupa, sapato, etc, etc), imagine um em dobro?
Bom foodie que sou, achei que um presente "comestível" seria uma boa ideia: além de inédito, eu poderia fazê-lo ter novas experiências.
Teve um dia que estávamos no meu computador fazendo alguma coisa, e nos deparamos com uma foto de uns queijos diferentes. Ele soltou um comentário: "hm queijo, adoro queijo!". Um outro acontecimento que ajudou a decidir o presente foi em um restaurante, quando passamos pela adega e ele comentou que gostaria de saber mais sobre vinhos, pra variar os que conhecia.

Juntei uma coisa à outra e pensei: vou fazer uma cesta de queijos e vinhos! Uma cesta bem recheada com algumas variedades de vinho, queijos fora dos usuais, pães, torradinhas etc... Seria uma boa oportunidade de ele conhecer queijos que ele nunca havia provado (como o Gruyère e o gorgonzola), e provar novos vinhos.

Ermerhgerd!! DELICIA

Veja a cesta no post completo.

O kit da XCakes chegou!

Como eu disse aqui, eu fui escolhido pelo blog Gordelícias para receber um kit de delícias da XCakes para o dia dos pais. A Luana Azeredo (responsável pela XCakes) enviou ontem, e hoje de manhã o kit já estava sendo entregue aqui! Mais ágil que isso nem fazendo tudo em casa...

O produto foi entregue por Sedex10 (confere?), e veio cuidadosamente protegido por folhas de plástico dentro da caixa de entrega, para evitar impactos.

Eu queria MUITO mostrar o kit pra vocês, e sei que no dia dos pais eu não vou conseguir tirar foto de cada item separadamente (po, meu pai vai estar querendo ver tudo, imagina se eu ficasse dizendo "espera, espera, tenho que tirar foto"... Nem dá né?). Por isso abri o kit só pra tirar as fotos, e depois fechei assim como veio. Veja as fotos e a minha impressão na continuação do post!

Brigadeirão Jovem Foodie :D

Eu sei que prometi esse brigadeirão há alguns dias e que já deveria ter feito, mas o que aconteceu na verdade é que não fomos no mercado antes, portanto não compramos os ingredientes.
Não que sejam ingredientes muito diferentes do que se tem em casa ou muito caros, mas não tínhamos o chocolate em pó e o creme de leite na dispensa. De qualquer forma, fomos no mercado ontem, e já ontem mesmo ele estava no forno.
Minha mãe estava com desejo dessa receita por causa da novela, disse ela que a família do Tufão comeu em um episódio, o que fez a boca dela encher d'água. Motivo tosco, mas a receita vale a pena...
A receita é muito simples, rende um brigaderão respeitável em tamanho, serve muito bem mais de 10 pessoas, e pode ser sobremesa ou lanche da tarde... Já aqui, foi parte do café da manhã (alguém aguentava esperar? haha, claro que não!). Vamos à receita:

Torta de frutas do dia das mães

Esta receita de torta de frutas tem uma história engraçada. A ideia de fazê-la tinha sido minha, quando eu quis fazer uma sobremesa para comer no dia das mães deste ano.

A mãe da Bianca, a tia Fabiana, que trabalha como enfermeira, iria de voltar do plantão mais tarde, e a Bianca - grande amiga minha - iria fazer um bolo para o dia das mães. Como eu ia fazer a torta (cuja receita, adaptei do Guloso e Saudável), mostrei a receita pra ela e perguntei se ela não se interessaria de fazer também. Ela se interessou e optou a fazê-la ao invés do bolo. Fomos comprar os ingredientes.

Teoricamente, era pra eu ter feito a receita com mais facilidade, porque a ideia dessa "aventura" foi minha: nunca tinha feito massa de torta, muito menos uma sobremesa com algo parecido com creme patissière (não é exatamente um creme patissière, mas parece principalmente na textura). Não foi assim.

Brigadeiro de milho: a Camila fez!

Olha que honra, no dia que o blog completa o primeiro mês de existência, eu já recebo uma "homenagem" dessas.
A Camila Martins, uma colega de faculdade e leitora do blog me enviou uma foto dos cupcakes que ela fez. Para a massa ela usou a receita desta postagem do Pecado da Gula, mas usou o brigadeiro de milho do Jovem Foodie para a cobertura.

Ela disse que fez os cupcakes para uma festa, e que eles foram um sucesso total: se ela não tivesse provado um desses bolinhos em casa, não conseguiria ter provado na festa. Que bom!
Uma coisa curiosa que ela contou, e que também aconteceu comigo, é que quando a gente fala que é "brigadeiro de milho", nota que as pessoas fazem uma cara estranha. Mas é só provar que todos se surpreendem (positivamente, claro).

Pelo que ela conta, a Camila adora fazer doces! Portanto, ela está super convidada para postar receitas aqui no blog, pra compartilhar com a gente as delícias que ela prepara.
Sério, pra mim foi uma honra tanto ela escolher a receita do Jovem Foodie, quanto a receita ter sido um sucesso na festa! Estou muito feliz - mas ficaria mais tendo provado (haha, brincadeira :P ). Obrigado, Camila!

Espero que tenham gostado, e um super abraço foodie pra todo mundo, pra encerrar bem o final de semana!

Fotos impressas em chocolate

 Você quer ter doces lembranças? Agora, ao invés de ser apenas uma metáfora, você pode ter suas memórias registradas com sabor realmente doce - ou melhor, em chocolate!
A empresa Cocoagraph, localizada na Filadélfia, imprime suas fotos em tabletes de chocolate utilizando tinta comestível e uma impressora especial. O cliente envia as fotos para a empresa, escolhe entre as variedades de chocolate (branco, ao leite, amargo, orgânico) e a empresa envia o produto pronto. Os tabletes impressos são recomendados para lembranças de casamento, aniversário, eventos corporativos ou simplesmente para presentear alguém.
Veja o vídeo promocional do produto:

A empresa recomenda as fotos quadradas tiradas com o Instagram. Só resta saber se o gosto muda de acordo com o filtro no aplicativo hahaha

Abraços foodie!

Você nunca verá cajuzinho da mesma forma (e receita)

Pode ser muito óbvio para quem já fez esse docinho para festas... mas sério, isso arruinou minha infância! (tá, menos drama)

Eu sempre achei que levava, ao menos, a castanha de caju. Mas nem isso! Nem isso! Pelo visto, o cajuzinho só leva amendoim, açúcar, leite condensado e manteiga, e nada de caju.

E já que eu fiquei tão embasbacado com essa "notícia" (eu só descobri agora, quando fui pesquisar receitas para festa), vou postar aqui uma receita desse docinho.

Cajuzinho

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado  
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• 30 amendoins inteiros para decorar
• manteiga para untar

(cadê caju? haha)

Modo de fazer

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o amendoim torrado e moído. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Enrole em formato de cajuzinho e passe pelo açúcar cristal. Enfeite a ponta de cada docinho com um amendoim e coloque-os em forminhas de papel.

Rende 30 unidades

No micro-ondas

Em um recipiente refratário com bordas altas, misture o leite condensado, a manteiga e o amendoim. Leve ao microondas por cerca de 3 minutos na potência alta. Deixe por mais 1 minuto e 30 segundos na potência média alta. Retire do microondas, misture muito bem e passe para um prato untado com manteiga. É importante que o recipiente refratário tenha bordas altas para que, durante a fervura, não escorra no forno.

Fonte: Nestlé

Então é isso, não tem absolutamente nenhum caju no cajuzinho. Mas ok, também não tem sogra no olho de sogra...