Brigadeirão em vídeo!

Primeeeeeeeira vídeo-receita para o blog êêê!

Não reparem no amadorismo do vídeo, gravei isso sozinho e sem ter nenhuma experiência do tipo. Vai por mim, a delícia da receita compensa a filmagem tosca.

Agora me digam vocês, qual receita você quer ver em vídeo aqui?

Cachorro seguindo firme na dieta!

Haha eu ri muito com esse vídeo! Aparentemente, o dono tenta dar um pedaço de "bifinho" pro cachorro, e ele fica se controlando agoniado pra aceitar.

Esse aí tá firme na dieta!

Veja como o doritos é feito

Caraca, quando eu era mais novo eu era extremamente viciado em doritos! Um pacotinho não durava nem cinco minutos comigo! E lamber os dedos cheios daquele tempero vermelho no final então? Lembro que uma vez até fiz guacamole caseira, antes de surgir esse " Doritos Dippas".

Já parou pra pensar como o milho se transforma nesses deliciosos triângulos? Acompanhe no vídeo abaixo todas as etapas de produção industrial do Doritos (snacks tipo tortilla).

Legal que tem até a preocupação de borrifar óleo para que o pó de tempero grude melhor no salgadinho. Ainda bem que não é 100% efetivo, porque dedos com tempero é tipo sobremesa de doritos :D

Abraços Foodie!

Big Mac e molho especial caseiros!

Ultimamente o McDonald's tem liberado na internet alguns vídeos com os seus "segredos". Já teve vídeo mostrando o processo de produção dos hamburgueres (que, segundo eles, é 100% carne), também já teve vídeo mostrando como eles alcançam aquela perfeição nas fotos dos lanches... Mas dessa vez apostaram alto na publicidade online: um chef prepara a receita "caseira" do molho especial do Big Mac que tem circulado na internet há algum tempo.

Essa receita não é novidade, qualquer um que procurar na internet sobre o molho do Big Mac encontra essa versão caseira. De qualquer forma, todos que tentaram disseram que fica muito parecido mesmo.

Óbvio que essa não é a receita original, o McDonald's não ia dar esse mole todo. Mas eu acho que só de eles mostrarem essa versão em seus vídeos oficiais já é uma atitude bem legal...

Para quem não entende de inglês, o molho leva, na ordem:

• Store-bought mayonnaise: Maionese comum, comprada no mercado
• Sweet pickle relish: Relish doce de pepino
• Yellow mustard: mostarda amarela
• White wine vinegar: vinagre de vinho branco
• Garlic powder: alho em pó
• Onion powder: cebola em pó
• Paprika: páprica

Além disso, o sanduíche leva o pão de gergelim levemente tostado, cebola cortada em cubinhos por cima do molho, assim como a alface (de preferência aquela americana), o picles fatiado e a fatia de queijo. O hamburguer, feito apenas de carne bovina, leva uma pita de sal e pimenta do reino.

Montando na ordem do vídeo, você terá o seu "homemade, made at home" Big Mac, feito com ingredientes facilmente encontrados no mercado. Dá pra resistir?

Se você for tentar, tira foto e me envia! Já imaginou seu próprio BigMac aparecendo aqui no blog?

Abraços foodie!

Timelapses [3]

No segundo post dessa série de timelapses, eu vi que quem gosta de fazer vídeos com esta técnica também prefere o [ironia on] agradabilissimo aroma de comida se decompondo, ao cheiro péssimo do pão quentinho saindo do forno... [ironia off]

A quantidade de vídeos de alimentos se estragando em timelapse é imensamente inferior a de alimentos sendo preparados. Encontrei até de um cadáver de leitão, extremamente disgusting (mas o efeito é show).

Vou continuar com os timelapses mais normais:

Vários alimentos

Tomate vs. bolinho

Vários vegetais (coisas naturais estragam...)

(...já outras...)

Mc Lanche Feliz

OPA, Erro em Matrix?

Essa questão dos lanches "não-perecíveis" do Mc Donalds (e acredito que de outra redes fast-food também) já foi muito debatida. Inclusive, o produtor do documentário Super Size Me fez um vídeo sobre este tema. Vou abordá-lo em outro post, porque o tema é complexo e devo ter cuidado para não parecer alarmista com a quantidade de química desses lanches.

Neste post é só... Vamos ver se terá um "timelapses [4]" por aí hehe

Abraços Foodie!

Timelapses na cozinha [2]

No outro post de timelapses, eu postei os gostosos: alimentos assando e ficando prontos. Até o bolo possuído (HAHA) parecia estar saboroso, fofinho, doce...
Agora, a versão dirty dos timelapses: comida apodrecendo.
É natural, quase tudo estraga alguma hora. Com o timelapse é interessante ver quais partes estragam primeiro, como o alimento se comporta durante o apodrecimento, a miríade de cores que se forma naturalmente e até mesmo o mofo crescendo.
Apaguem as luzes e curtam os vídeos:

Mofo crescendo no pão

Melancia (engraçado que ela se curva)

Morango (seria perfeito se o processo real fosse invertido assim também)

Salada (tente adivinhar o que tem antes de aparecer!)

Hamburguer (invertido também, ignorem o bobão da churrasqueira haha)

Por hoje é só. Aguardem o timelapses [3], separei uns vídeos com vários alimentos e uma surpresinha no final. Espero que vejam quando eu postar.

Abraços foodie!

Timelapses na cozinha

Vídeos em timelapse (lapsos de tempo) são estas filmagens cuja gravação demora um longo período, mas são acelerados para que quem esteja assistindo possa ver todo o decorrer da ação em um período razoável.
Quando a ação real dura realmente muito tempo (como é o caso de um jardim crescendo, ou de uma constelação "em movimento" no céu), o timelapse é feito por meio de várias fotografias. A câmera fica estática, e as fotos são tiradas em intervalos regulares de tempo. Cada foto é um quadro, no filme final.
Já na cozinha, como nos vídeos deste post, a ação real dura poucas horas. Assim, uma filmagem contínua e posteriormente acelerada resulta em boas filmagens.


Agora que timelapse está explicado, vou falar desta técnica com comida: incrível!
Quando assamos um bolo, vemos que ele entra no forno de uma forma, e sai de outra. A transformação normalmente é muito lenta para que possamos acompanhar o movimento. O mesmo ocorre com outros alimentos assados, pães, biscoitos... Se pudéssemos visualizar a animação do alimento seria incrível!
Apesar de não ser tão agradável, seria igualmente interessante acompanhar o apodrecimento da comida. Em um dia, o vegetal esta lá, viçoso, bonito, apetitoso, e no outro dia, podre e asqueroso. Mas ver as transformações ocorrendo seria quase mágico.
Felizmente, com o timelapse isto é possível. Neste post, serão os agradáveis: alimentos ficando prontos. No próximo post de timelapses, faço os podres.
Veja os vídeos abaixo:

Pão assando

Bolo super fofo (e que não solou, pelo visto :) )

Croissants (não sabia que isso crescia assim não!)

Cookies (a mais surpreendentemente bonita)

E por último, o bolo possuído HAHAHA

Visualmente impactante. Espero que tenham gostado tanto quanto eu.

Abraços Foodie!