Comidinhas pro dia das crianças

É, dia 12 de outubro era uma data especial pra mim até alguns anos atrás, quando meus pais ainda achavam que eu era criança. Hoje em dia, só restam as lembranças da época que entravam embrulhos de presente aqui, e eu fingia que não via, só pra não estragar a surpresa.

Lembro-me de quando eu ganhei meu Playstation 2 (há muito tempo mesmo), que minha mãe entrou com uma caixa embrulhada com o papel do Carrefour, e tentou passar sem que eu visse. Impossível, a caixa era grande. Ela olhou pra mim e começou a rir sem parar, e eu comecei a rir também, incrivelmente feliz. Bons tempos.

Hoje em dia eu acho que as crianças não ligam muito pra essas datas não, elas querem mais é o presente mesmo. Culpa da sociedade consumista. Acho que dia das crianças devia ser um dia pra celebrar a pureza da infância, um dia pra agradar os mais novos. Presentes, também. Mas mais que isso...

Por isso, separei algumas receitas típicas da infância, algumas até com significado especial pra mim. Porque você não bota a mão na massa e faz alguma(s) delas? É um cardápio infantil, para o dia infantil.

Mesmo que você não vá presentear nenhuma criança, faça a receita para presentear a criança que habita em você. As receitas do blog estão linkadas, e as que são externas estão na continuação do post. Vamos ver o que tem de bom na lista?

1 - Nuggets caseiros de frango

Tem comida com mais cara de infância que bons nuggets? Criança que é criança adora esse empanado, seja frito, assado ou comprado na lanchonete. A vantagem dessa versão caseira é que você sabe exatamente o que vai colocar - podendo variar o sabor como quiser - além de se livrar de algumas químicas e aditivos desnecessários.

2 - Bicho de pé

Quando eu era criança, minha mãe sempre fazia desse docinho para os aniversários. Depois de um tempo, eles passaram a ficar esquecidos por ela, mas eu sempre lembrava deles como um sabor de infância. Passei um bom tempo tentando relembrar e redescobrir essa delícia, até que este brigadeiro de morango entrou na moda novamente (pra minha felicidade).

3 - Mini chancliches

Essa receita pode servir para uma entradinha fácil e gostosa, mas também pode ser uma forma de integrar a criança na cozinha. Sem ir ao fogo, essas bolinhas temperadas de queijo agradam o paladar dos pequenos, mas garanto que eles vão gostar mesmo é da parte de fazer!

4 - Salada de frutas na casquinha

Isso é mais uma ideia do que uma receita propriamente dita. O diferencial dessa salada de frutas é o modo de servir: dentro da casquinha de sorvete. Vai ser uma sobremesa legal, saudável, e que sua criança poderá comer com a mão e sem fazer sujeira. O que leva? O que você quiser: morango, manga, kiwi, banana, melão, amora, pêssego, groselha, leite condensado...

5 - Sanduíches/sonhos de bisnaguinha

Novamente, mais uma ideia do que receita. Aqui, o recheio depende apenas do gosto da criança. Para sanduíches, você pode sugerir presunto, queijo, salsicha, hambúrguer, peito de peru, requeijão, milho e muito mais. Para os sonhos, a dica: recheie com doce de leite ou creme de confeiteiro, e frite até ficar douradinho. Ou sirva sem fritar, porque já é uma delícia!

6 - Brigadeirão Jovem Foodie

Esse não podia ficar de fora! Meu brigadeirão querido, que já foi até assunto de vídeo-receita hehe. Diz aí se não é uma boa pedida, tanto pras crianças quanto pros adultos-formiguinha? O brigadeirão é fácil, barato e te garanto: delicioso!

A lista não acabou por aqui não: as receitas do nugget e do bicho de pé estão na continuação do post. E eu também quero suas sugestões: o que você sugere para fazer nesse dia das crianças? Qual receita marcou sua infância? Me conte nos comentários!

Sete alimentos que podem se tornar raros

Sabia que alguns alimentos que consumimos normalmente hoje podem, em um futuro próximo, ser extintos?

É impossível viver hoje em dia sem tomar conhecimento do efeitos das mudanças ambientais na nossa vida. Todos sabem muito bem que o aquecimento global, os danos na camada de ozônio e a poluição afetam direta e indiretamente a nossa qualidade de vida. Mas você sabia que tais alterações também podem gerar mudanças na alimentação humana? 

Veja alguns alimentos que, pelas alterações no clima, podem se tornar escassos:

Cheeseburger se defende em campanha

Achei o máximo essa campanha publicitária do Mc Donalds: com um texto aparentemente formal, apresentam argumentos à favor do consumo de cheeseburgeres, como se fosse o próprio sanduíche falando.

O cheeseburger acaba ficando pra trás em pedidos, principalmente porque se os outros sanduiches maiores já deixam muita gente insatisfeita pelo tamanho, o cheeseburger acaba sendo insignificante.

Tradução: Queijo

A defesa

"Meu nome é queijo. Eu sou gostoso. Eu não tenho inimigos. Apesar disso, você optou por não comer queijo? Você não ama queijo? Me chame de louco, mas o que pode ser melhor do que o queijo? O que pode te deixar mais satisfeito do que abocanhar um cheeseburger fresco? Pouca coisa meu amigo, pouca coisa.

Eu contenho picles, cebola e ketchup. Aninhada dentro de mim há um hambúrguer perfeitamente preparado, feito com 100% de carne. Então qual é o problema? O que você vai comer em vez disso? O que pode ser melhor? Feijão cozido? Não, foi o que pensei. Uma quiche? Dificilmente. Cachorro-quente? Não me faça rir. O que o queijo fez para você? Você comeu um queijo ruim quando era uma criança? Você foi mordido por um queijo? O queijo só quero ser comido. Assim, deixe-o ser comido. Aprecie-o. O queijo saboroso. O bom queijo. O queijo perfeito.

O queijo que faz você andar uma milha a mais. O queijo que faz com que você descubra a vida novamente. O queijo que faz você ligar para seus primos, aqueles com quem você não fala há anos. O queijo que faz você dar uma saudação alegre para aquele vizinho chato com o cão bravo. O queijo que faz você escrever para um lindo amor perdido que nunca se atreveu a falar, naquela discoteca em 1998.

Como este queijo pode não ser para você? Ele derrete na boca, pelo amor de Deus, ele derrete na boca. O que mais pode um ser humano pedir?

Peça um cheeseburger. Não é um grande problema."

Tantos argumentos... Confesso que fiquei com vontade de comer um! E você, ficou também?

Kibon cria loja para você montar seu sorvete

Sempre sonhou em reunir, em um único palito, todas os sabores que você quiser? Imagine, começar com um interior cremoso, cobrir com a casquinha que você quisesse e depois adicionar todas as coberturas à sua escolha... Agora, é possível!

A Kibon abriu nesta quinta-feira (04/10) uma franquia de suas lojas na qual é possível você criar o seu próprio sorvete de palito, a Magnum Store. O conceito já esteve presente em cidades como Paris, Istambul e Hamburgo, e ficará em São Paulo até o dia 23 de dezembro.

A personalização do sorvete começa no interior: o cliente pode escolher pelo clássico, ouro, trufa, branco e brownie. Então, o cliente pode escolher o chocolate no qual o recheio será mergulhado, além de 2 acompanhamentos entre os mais de 20 disponíveis.

Os acompanhamentos são variados: avelã torrada, castanha do pará, coco, crispy com chocolate branco, confeito dourado, paçoca e outros. Cada sorvete personalizado sai por R$ 9.

E quem se empolgar com a ideia será recompensado: a partir da segunda unidade comprada, a Kibon presenteia o cliente com o lápis. Se chegar a 25 unidades até o dia de encerramento, o brinde será uma corrente Magnum, com pingente assinado pela estilista Juliana Jabour.

Se interessou? O endereço é Rua Melo Alves, 490 - Jardins, São Paulo. A loja funciona de quarta a domingo, das 11 às 20, e ficará disponível até o dia 23/12. Vai perder essa oportunidade de fazer o sorvete do seu jeitinho?

Frango empanado tipo KFC

Esse post é fruto de uma coincidência, eu não pude deixar passar em branco.

Hoje eu tive uma consulta médica no centro da cidade, que seria às 16:30. Eu tinha me planejado para sair da UFRJ às 15:00, pegar um ônibus e saltar no endereço, mas não foi bem isso que aconteceu. Acabei saindo mais cedo, de carona com um amigo de lá. Ele me levou até o metrô, e cheguei no centro antes mesmo de 14:30.

Como teria mais que duas horas à toa, decidi ir da Uruguaiana até o Largo da Carioca visitar a feira do livro. Comprei um livro sobre psicologia, e comecei a andar na direção do consultório. Embaixo do prédio do consultório tem um KFC, que foi providencial: a caminhada e o sol haviam me deixado com sede. Entrei pra comprar um refri.

A fila estava grande, o que me deu tempo pra ficar olhando em volta e pensando. Uma das coisas que eu pensei era: como será que eles fazem essa casquinha crocante no frango frito?

Mas depois da consulta, do metrô lotado sem ar condicionado e da van, eu nem sequer lembrava que havia ido ao KFC quando eu cheguei em casa. 

EIS QUE quando eu abri os meus feeds, estava lá esta receita maravilhosa, que eu preciso compartilhar com vocês: Frango do KFC caseiro!

Frango do KFC caseiro

Ingredientes

Pedaços de Frago (quantas necessária para sua refeição)
Ovo batido com leite ou água
Farinha de milho
Cereais sem açúcar, triturados (tipo Corn Flakes)
Farinha de trigo misturada com farinha de mandioca fina
Alho triturado
Tempero baiano moído (encontra pronto no mercado)
Sal (à gosto)
Óleo pra fritura

Modo de Preparo

1- Tempere o frango com a pasta de alho, sal, pimenta e o tempero baiano.

2- Deixe o sabor penetrar por cerca de 30 minutos

3- Empane os pedaços de frango na farinha de trigo misturada com a de mandioca

4- Passe no leite e em seguida na farinha de milho misturada com o cereal

5- Coloque os pedaços de frango em uma panela com óleo bem quente em quantidade suficiente para cobrir totalmente o pedaço.

8- Frite ate ficarem dourados.

Obs.: Quando você for empanar com os cereais, dê uma apertada nos pedaços para que os cereais fiquem bem aderidos.

Bem, a receita parece ser muito boa. Acredito que adicionando páprica também fique saboroso. Não fiz pra hoje, mas quem sabe se nesse final de semana rola um balde caseiro do KFC aqui... A vantagem é que sai bem mais barato, né?

E você, ficou com água na boca? Se fizer, manda foto!

Churrasco para os irmãos e primos

Ontem (sábado 29/09), eu e Bianca tivemos um "dia de Maria" aqui em casa: trabalhamos a beça, sozinhos pra preparar todas as delícias para o churrasco que meu pai quis recepcionar. Não sei por ela, mas eu posso dizer por mim: todo o trabalho valeu a pena.

Recebemos aqui em casa vários amigos, um programa de família muito divertido. Comemos demais, é claro, mas também rimos, jogamos, conversamos e tiramos fotos.

Como no churrasco anterior na casa da Bruna, as sobremesas ganharam certo destaque no final do almoço. Começamos no café da manhã, com torradinhas caseiras de pão árabe e grissinis com gergelim, patês de frango, cebola e atum, pão italiano caseiro, provolone, salaminho e prato de frios. Como se não bastasse, no almoço tivemos churrasco clássico, macarrão com molho caseiro da Cristina, salada de batata, farofa e tantas coisas mais...

As sobremesas: Pavê de limão, de trakinas, de nutella com sonho de valsa, os morangos banhados em chocolate, o bombom  de morango de travessa e o pudim de leite. Só delícia!

Mas quanto ao foodie: vamos às fotos? Você não vai se arrepender se ver a continuação do post, hein!

Pavê de trakinas

Boa noite :)

Hoje eu vou passar a receita de uma das melhores sobremesas que eu já comi na minha vida, o pavê de Trakinas.

A receita foi originalmente criada pela minha tia Cláudia e a filha dela e minha prima, Carolina, e desde a primeira vez que eu provei, fiquei perturbando até conseguir a receita. Um dia, ela cedeu e me passou, mas eu nunca havia feito sozinho. Fiz dessa vez a pedido do meu pai, para o churrasco de amanhã. Também fiz o pavê de limão.

O pavê de trakinas tem os biscoitos no fundo, cobertos por um creme de chocolate, e acabamento de chantilly e raspas de chocolate. Tem como não ficar perfeito? E a receita é fácil, querem ver?

Ausente? NUNCA

Sei que andei meio ausente esses dias aqui, mas tudo se justifica. Pra começar, como eu já havia contado, peguei uma gripe que me deixou arriado até hoje. Cansaço, dor de garganta e no corpo, etc... Agora que meu pulmão parou de doer (de tanto tossir, eu acho), e tô sentindo que amanhã vou acordar novo! E o outro motivo é que estou ajudando meu pai a organizar um churrasco. Fiquei com a responsabilidade pelas comidas exceto a carne. Ou seja, tive dois dias (meio sadio) para fazer lista de compras - tanto de utensilios, objetos e comidas -, escolher receitas, decidir o que terá... E não acabou, não! Amanhã ainda estarei com a Bianca, fazendo pavês, torradinhas, patês, salada de batata, batidas etc.

Pedi pra ela me acompanhar pra, além de me ajudar no preparo, ir tirando foto de tudo! Amanhã à tarde/noite, postarei fotos, começarei a programar as receitas, além da preparação e arrumação do local, né?

Não é nada muito elaborado, mas resolvi assumir esse compromisso pois, além de gostar do serviço, quis deixar meus pais mais à vontade, pra aproveitar mais. Vamo que vai dar certo, né.

Enfim, peço que tenham paciência, amanhã o dia será cheio, tanto aqui em casa quanto no blog.

Abraços foodie!

Comida sob o microscópio

Hoje vim mostrar para vocês o trabalho incrível da Caren Alpert. Sob o nome de Fine Art, esta fotógrafa faz imagens incríveis dos alimentos, vistos sob ampliação microscópica.

Algumas imagens não são tão microscópicas assim, seria mais um "super-macro", mas outras mostram realmente os alimentos BEM de perto. Veja que interessante o trabalho da artista.

 Anis Estrelado

Bolo de chocolate (olha o açúcar!) 

Flocos de coco

  

Rabo do camarão

O que acontece se comermos apenas um tipo de alimento pro resto da vida?

Algumas dietas pregam hoje em dia que, para um emagrecimento rápido, deve-se abolir um determinado nutriente da alimentação. Em alguns casos até funciona, mas será que é saudável a longo prazo?

O que aconteceria caso a pessoa se alimentasse apenas de um tipo de alimento pelo resto da vida?

Em todo caso, comer apenas um tipo de alimento o transforma em um veneno para o corpo, que lhe matará pouco a pouco durante a vida. Independentemente da escolha, o alimento (seja grão, fruta, carne ou qualquer outro) levará o corpo à falha de algum órgão, fatalmente. Comer só carne levaria seu corpo a consumir seu próprio tecido muscular, na ausência de carboidrato. E outros alimentos, ao longo do tempo, poderiam causar o Escorbuto (deficiência de vitamina C).

Nenhum vegetal ou legume apresenta, por si só, todos os nove aminoácidos essenciais para construir as proteínas necessárias ao corpo. Por isso, instintivamente, todas as culturas do mundo criaram combinações para atingir a complementação destes aminoácidos - o feijão-com-arroz brasileiro é um exemplo. Na falta de aminoácidos, os anexos da pele (cabelo e unhas) começam a enfraquecer. Os músculos começam a diminuir, até que o coração colapse causando a morte, o que acontece em casos fatais de anorexia.

Comer só carboidratos - arroz, pão ou massas, por exemplo - também causaria deficiência de aminoácidos. Além disso, a deficiência de vitamina C levaria aos terríveis sintomas do escorbuto em cerca de 8 meses: você ficaria letárgico, seus ossos doeriam, apareceriam feridas na pele, queda de dentes, febre e, por fim, a morte.

Em uma alimentação exclusiva de carnes, além da falta da vitamina C, também sofreria com a falta de carboidratos. O corpo começaria a "comer os próprios músculos" para obter a energia necessária para a sobrevivência e... bem... seu coração também é um músculo.

Mas há um alimento completo?
A resposta é: sim, o leite humano! O único alimento que provém todos os nutrientes que os humanos necessitam é o leite humano. O leite materno é um alimento completo. Talvez, para os bebês, a adição de alguns alimentos sólidos poderia suplementar o ferro e outros nutrientes, mas já há o suficiente no leite.
Então, tecnicamente, humanos adultos também poderiam sobreviver apenas de leite materno. A dificuldade estaria apenas em encontrar uma mãe que quisesse doar o leite, e tivesse o suficiente. Por isso, poderíamos sugerir uma "segunda opção": iogurte. Leite fermentado, com bastantes bactérias boas para o trato digestivo.

Esses cenários hipotéticos, para algumas culturas, não são tão hipotéticos assim. Em algumas partes do mundo, a maior parte da alimentação é o arroz. Por isso, cientistas tentam melhorar os grãos para que eles ofereçam uma carga nutricional maior (especialmente vitamina A), para combater a desnutrição.
Do estudo acima, podemos ter uma ideia que, quanto mais variada a alimentação, melhor. Um prato colorido, com verduras, legumes, frutas, carne e grãos certamente fornecerá todos os nutrientes necessários.

Ah, não. Um prato de M&Ms não conta como "colorido"...

Fonte

Gripe

Bom dia, pessoal!

Estou escrevendo essa postagem só pra justificar a completa ausência de atividades no blog: estou gripado.

Não sei nem há quanto tempo não fico doente, sério mesmo! Deve ter anos!

Mas essa semana estou assim, com nariz entupido e escorrendo, cansaço, mal-estar e soooooono excessivo. Não estou fazendo nada novo na cozinha, só o mínimo necessário pra me alimentar: vegetais, uma carne rápida, salada... Vontade zero de inventar.

Talvez hoje faça um chili-de-frango-sem-feijão (tá, nada a ver com o original, mas é o máximo que dá pra inovar por aqui). Se ficar bom, dou a receita.

E nesse final de semana surgirão várias novas receitas e postagens por aqui. Estarei ajudando a organizar um churrasco, e terei que fazer várias pastinhas, batidas de fruta, um pavê de Trakinas delicioso e uma outra sobremesa. Postarei tudo por aqui.

Por enquanto, é só. Não vou mandar abraço pra nao mandar gripe hehe

Você sabe o que comer com o pão?

Na sexta-feira, eu estava online no Facebook, quando fui abordado pelo Pedro (um amigo) sobre uma ideia de matéria para o blog.

Ele disse que há uns dias, no café da manhã, ele estava comendo uma fatia de pão quando se questionou qual seria o melhor acompanhamento para aquele alimento, em termos nutricionais. Ele também disse que lembrou que havia muito tempo que ele não comia manteiga (a original), e achava que maionese não era muito saudável. Então, ele resolveu me sugerir isso como matéria, e eu aceitei. Vamos ver os prós e contras dos acompanhamentos mais comuns na nossa mesa?

Fazer sushi em casa ficou muito mais fácil

Galeeere! Inventaram a solução perfeita pra quem quer fazer sushi em casa mas acha que não consegue enrolar. Vejam que fácil, é só colocar o arroz, os ingredientes, fechar e empurrar.

Uma vez, eu tive uma aula de como fazer esses makezushis (enrolados) do jeito tradicional, e vi que é muito fácil, basta tentar. Esse aparelho pode ser a solução pra quem não tem a menor habilidade manual, e nem quer tentar ter.

Quem quiser comprar, tem na Amazon.

O Brasil quer o Oreo de volta!

www.facebook.com/OreoNoBrasil

Nos últimos anos, os fabricantes finalmente passaram a ouvir os consumidores. Muitas empresas voltaram a fabricar produtos que já foram clássicos em décadas passadas, ou então passaram a redistribuir no Brasil produtos que são exclusivos em outras áreas. Exemplos:
- Brown Cow
- Kit Kat
- Wafer Mirabel
- Chiclete Azedinho
- Dip'n'Lik
- Bala Soft (voltou com um furo pra salvar vidas hehe)
- Chocolate Lollo clássico, da Nestlé

Mas qual o problema da Nabisco, que não entende que o Oreo era uma das melhores delícias da infância das crianças brasileiras? Porque essa discriminação, deixando que o Oreo faça o maior sucesso em vários outros países, e deixando nós só na vontade?
Não adianta, o negresco é bom mas não se compara ao Oreo, e me deixava revoltado demais quando minha mãe comprava esse porque não encontrava o original no mercado.

JUNTE-SE A CAUSA NO FACEBOOK: www.facebook.com/OreoNoBrasil

Por isso pessoal, nós já vimos que os consumidores tem poder, e que se nos unirmos e mostrarmos o volume de vendas que terão, a Kraft Foods pode se animar em voltar a fabricar esse recheado aqui no Brasil de novo!
Por favor, curtam a página para mostrar que estão nessa causa, e compartilhem com seus amigos e conhecidos para que eles também entrem nesse movimento.
Quem puder, mande emails para a Kraft Foods pelo http://kraft.neoassist.com/?th=kraft&action=get&element=FormMail pedindo a volta do Oreo! Vamos encher o saco da empresa até eles darem resposta.

E mesmo que você não seja tão fã do Oreo, curte e compartilha a nossa página no facebook, pra poder dizer com orgulho que participou da volta do Oreo no Brasil, e também para ajudar a divulgação!

O chocolate Lollo tá de volta!

Esse chocolate marcou a infância e adolescência de quem viveu nas décadas de 80 e 90! Conhecido como "o chocolate fofinho da Nestlé", Lollo conquistava quem adorava o sabor dos chocolates Nestlé, mas também curtia a textura diferenciada e mais macia.

Em 1992, o chocolate Lollo foi mudado para Milkybar. No princípio o sucessor era idêntico ao Lollo, mas com o tempo - e a mudança dos gostos e do maquinário industrial - o Milkybar foi ganhando sua identidade própria. Agora, na nova onda "retrô" das empresas alimentícias, a Nestlé está relançando o chocolate da vaquinha amarela, tal como era na sua receita original.

Tá vendo, Nabisco? Tá na hora de voltar a fabricar o Oreo no Brasil, hein!!!